Captain Cook

Es wird gelebt und gekocht…
Europa wächst zusammen – nicht nur politisch, auch kulinarisch. Die Sendung „Zu Tisch in …“ des europäischen Kulturkanals arte ist diesem Trend auf der Spur. „Zu Tisch in …“ setzt sich von gängigen Kochsendungen mit ihrer sterilen Studioatmosphäre ab. „Zu Tisch in …“ macht sinnlich erfahrbar, was die Küche der Menschen in ihrer Region bietet. Ob Bauern, Wirte, Winzer oder einfache Köche: Die Kamera begleitet sie, wenn geerntet, gekauft, gekocht und gefeiert wird, wenn zubereitet und genossen wird, was Acker, Weiden und Fischgründe hergeben…

Techniken leicht erklärt die in Büchern nur schwer zu vermitteln sind.
Spaniens Köche setzen neue Maßstäbe! Was einst Bocuse für die Haute Cuisine bewirkte, leisten heute die spanischen Küchenchefs für die Revolutionierung der Kochkunst. Namen wie Ferran Adrìa, Arzak, Santi Santamaria, Jordi Herrera, Juan Mari Arzak oder auch der Engländer Heston Blumentahl stehen für die Avantgarde, für Kreativität und völlig neue Techniken – für zuvor nie dagewesene Geschmackserlebnisse. Diese DVD ist die ideale Ergänzung zu den Büchern von Ferran Adria, Heston Blumenthal, Joan Roca und Paco Roncero. Sie erklärt anhand von Videos die Hintergründe der Techniken und versetzt Sie in die Lage eigene erstklassige Menüs auf Sterne-Niveau zu kochen. Anfängern gibt dieses Werk einen guten Überblick der aktuellen Kochtrends. Dazu reiste unser Autor dort hin wo alles begann, in Kataloniens Laborküchen. Erleben Sie die Zubereitung von falschem Kaviar über das Kochen mit flüssigem Stickstoff bis hin zum Kochen in Vakuum. Dabei handelt es sich bei den meisten der gezeigten Anwendungen keineswegs nur um Trends, sondern vielmehr um einen Ausblick in die gesunde und reine Küche der Zukunft. DVD, 71 Min.

Dieses DVD-Set ist ein unkomplizierter Ratgeber, wie man das Beste von Mutter Natur persönlich serviert bekommt. Jamie zeigt, wie einfach es ist, sich mit selber angebauten Produkten gesund zu ernähren. Selbst wenn man nur ein Fensterbrett, einen kleinen Balkon oder einen Hinterhof zur Verfügung hat: Jamie zeigt die simplen Tricks, wie man fantastisches Gemüse oder Früchte auch auf kleinstem Raum ziehen kann und wie man sie in einfache, köstliche Gerichte verwandelt. Mit den Dutzenden von neuen Rezepten, die Schritt für Schritt erklärt werden, wird es bei Natürlich Jamie jeden Hobbykoch im grünen Daumen jucken.

Noch ein Kochbuch? Zu langweilig! Einfach die besten Rezepte seiner erfolgreichen Kochshow noch mal auf DVD brennen? Kommt für Tim nicht in Frage!

Da gibt Tim lieber richtig Vollgas: Auf 2 DVDs mit mehr als sechs Stunden Laufzeit, knallt es beim Küchenbullen gewaltig: hinter dem Herd, auf der Bühne und an Orten die Sie gar nicht erwarten! Dazu gibt es einen 80-seitigen Buchteil mit den Rezepten aller Gerichte aus Tims Basic-Kochkurs, Hunderten von Fotos und massig Insider -Wissen a la Mälzer.